cs
Škola vaření Roryho O’Connella v Maroku (1)
S01E03 - Episode 3
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Rory O’Connell navštíví marocké město Fes, kde se naučí připravovat warku a v kavárně Clock může odpozorovat, jak připravuje jehněčí tagine na slovo vzatý expert. Na střešní terase hotelu Palais Faraj diskutuje o významné roli salátů v marocké kuchyni s šéfkuchařem Mohamedem Achoualem a potom se vrací do mediny, do slavné koželužny Chouara, kde se zvířecí kůže dodnes vydělávají tradiční metodou.
Více informacíEpizody
1. řada
Episode 1
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Šéfkuchař začíná v městě Tangeru, kde navštíví rybí trh a potom připraví rybí tagine v Blue Door Cuisine, ve škole vaření, jejíž tým tvoří výhradně ženy a jejímž cílem je udržovat kulturní vztahy prostřednictvím gastronomie.
Episode 2
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Rory O’Connell dorazil do marockého města Šafšawánu právě v den, kdy se koná trh. Úzké uličky lemují stánky trhovců. V restauraci Tisemial se šéfkuchař naučí dělat tagine z mletého hovězího masa a poté se setká s místním průvodcem turistů, aby byl zasvěcen do historie města. Šéfkuchař Said Tahma předvede Rorymu, jak se v restauraci Bab Sour vaří bissara, tradiční polévka z bobů.
Episode 3
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Rory O’Connell navštíví marocké město Fes, kde se naučí připravovat warku a v kavárně Clock může odpozorovat, jak připravuje jehněčí tagine na slovo vzatý expert. Na střešní terase hotelu Palais Faraj diskutuje o významné roli salátů v marocké kuchyni s šéfkuchařem Mohamedem Achoualem a potom se vrací do mediny, do slavné koželužny Chouara, kde se zvířecí kůže dodnes vydělávají tradiční metodou.
Škola vaření Roryho O’Connella v Maroku (4)
Marrakéš, první část Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Pozdě večer dorazí Rory do Marrakéše, ale i tak se zajímá o obchodníky, pouliční prodejce a návštěvníky, kteří se hemží na zdejším hlavním náměstí Jamaa El Fna.
Škola vaření Roryho O’Connella v Maroku (5)
Marrakéš, druhá část Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Rory zahajuje svou druhou marrakéšskou epizodu v Café de Paris, kavárně založené před sto lety, kdy ještě bylo Maroko francouzským protektorátem.
Škola vaření Roryho O’Connella v Maroku (6)
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Kasbah Bab Ourika je místem, kde si Rory osvojí umění vařit kuskus, který je v Maroku jedním z nejtypičtějších jídel.
Škola vaření Roryho O’Connella v Maroku (7)
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Rory míří do svého konečného cíle, kterým je město As-Sawíra na pobřeží Atlantiku. Řadu století plní funkci obchodního uzlu a zdejší medina je jediným formálním městským centrem v Maroku, které figuruje na seznamu světového kulturního dědictví UNESCO.
Podobné tituly
O pořadu
Rory O’Connell cestuje po Maroku a vaří jídla, ke kterým ho jeho cesta inspirovala. I doma ve východním Corku si zřetelně připomíná chutě severoafrické země. Šéfkuchař začíná v městě Tangeru, kde navštíví rybí trh a potom připraví rybí tagine v Blue Door Cuisine, ve škole vaření, jejíž tým tvoří výhradně ženy a jejímž cílem je udržovat kulturní vztahy prostřednictvím gastronomie.