cs
Justininy tropické delikatesy
S01E08 - Justininy tropické delikatesy (Poslední dny v Noumea)
Dnes Justine vyzdvihne čerstvé a chutné mořské plody, které poskytuji zdejší vody v Noumea. Podává dokonalý sendvič s krevetami a kraby. Po něm následuje báječný, lehce dekadentní, čokoládový koláč, který připravil jeden z předních čokolatiérů Nové Kaledonie.Uvidíme také, jak lze z foie gras připravit dokonalý aperitiv před večeří.
Více informacíEpizody
Řada 1
Justininy tropické delikatesy (Noumea)
Justininy tropické delikatesy (Noumea)
Justine ukazuje některé z nejčerstvějších ingrediencí původem z Noumey. Grilovanou makrelu podává s panenskou omáčkou inspirovanou Novou Kaledonií.
Justininy tropické delikatesy (Ostrov Pines)
Justininy tropické delikatesy (Ostrov Pines)
Dnes je Justine na ostrově Pines a jako první si dá smaženého Mahi Mahi/zlaka nachového s odvážnou a skvělou sladkokyselou omáčkou. Od moře se přesuneme do deštného pralesa, kde Justine s pomocí místních obyvatel hledá šneky. Z nich pak uvaří ravioly, které se podávají v bohatém a složitém biskvitu.
Justininy tropické delikatesy (Tradice Kanaku)
Justininy tropické delikatesy (Tradice Kanaku)
Justine se vydává na průzkum, aby pro dnešní recepty našla místní exotické suroviny, jako je divoké ovoce inyam, taro/kolozálie jedlá a říční krevety. Krevety se jednoduše osmaží na pánvi se šalotkou a máslem, zatímco Inyam se přidá k bohaté, pomalu dušené chobotnici. Nakonec s pomocí místních uvidíme přípravu tradičního pokrmu bougna s inyamem, krevetami a kolozálií.
Justininy tropické delikatesy (Země dobytka)
Justininy tropické delikatesy (Země dobytka)
Justine nám ukáže jednoduchou, ale chuťově bohatou přípravu místních krevet. Potěšíme se pohledem na opravdu luxusní hamburger ze zvěřiny a foie gras. Justine předvede lehčí využití hovězího masa na delikátní carpaccio ze svíčkové.
Tropické ovoce
Tropické ovoce
Dnes se bude grilovat celý korálový pstruh a Justine připraví oběd u vody. Jerome povýší kuřecí maso se zeleninou na úroveň skvělého jídla a Justine připraví lahodný dezert z bílé čokoládové pěny a tropického ovoce.
O pořadu
Dnes se bude grilovat celý korálový pstruh a Justine připraví oběd u vody. Jerome povýší kuřecí maso se zeleninou na úroveň skvělého jídla a Justine připraví lahodný dezert z bílé čokoládové pěny a tropického ovoce.