LES MAÎTRES DU TOFU

Par raidījumu

France (2025). Le tofu a fait une apparition récente dans les assiettes occidentales. Neutre en gout, il se consomme assaisonné, cuit, cru, en plat, en accompagnement, en dessert... Voyage de la Chine au Japon et au Vietnam, entre champs de soja, ateliers de fabrication et marchés traditionnels, á la découverte du tofu. Réalisation: Éric Bacos (France, 2025). Direction Éric Bacos