cs
Zu Tisch ... - S24E02
San Sebastián - Spanyolország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Pincso: falatkák előételként, két étkezés között vagy társas összejövetelekre. Ez a kulináris remekmű San Sebastián gasztronómiai kultúrájának a jellegzetessége. A baszk város a tengerparton fekszik, mögötte termékeny vidék terül el, amely híres a kulináris finomságairól. A pincso hozzávalója lehet zöld olívabogyó, pácolt szardella és csípős, baszk pácolt paprika.A pancsinéta receptje több mint 100 éves, és eredetileg egy itteni cukrászda alkotása volt. A fő fűszere a vanília, de fahéjjal és naranccsal is lehet ízesíteni.
Více informacíEpizody
Zu Tisch ... - S23E08
Korfu- Görögország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A görög Korfu-sziget északi részén terem egy kevésbé ismert gyümölcs, a kumquat. Íze édes-savanykás, enyhén kesernyés, a héjával együtt fogyasztható. A belőle készült receptek között szerepel kumquatos saláta, valamint kumquat, mint fűszer. A helyiek a halételeket is citrusfélével kombinálják, a süteményekben pedig gyakran használnak kumquatlekvárt. Emellett pasztitszádát is főznek, ami korfui specialitás.
Zu Tisch ... - S24E05
Zu Tisch ... - S24E05
Bad Gastein - Ausztria. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A víz a hegyekből zuhog le – naponta több millió liter. Gyógyító ereje világhírű fürdővárossá tette Bad Gasteint. Szokatlan és különleges hely. A város a 19. század óta vonzza a fontos embereket, sztárokat, művészeket és álmodozókat. Amikor csak tehetik, összejönnek, hogy együtt főzzenek, egyenek és ünnepeljenek. A közös étkezések gyakran visszatérő fogásai: a könnyű paradicsomos-kapris nyári saláta, a klasszikus Tafelspitz palacsintával, marhahússal és zöldségekkel, tészta friss gombával és sok citrommal és vaníliafagylalt tökmagolajjal.
Zu Tisch ... - S24E10
Zu Tisch ... - S24E10
A Mosel-völgy - Németország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). Egy gyümölcs, ami kívülről szürke, mint az egér. De milyen belülről? A Mozel-völgyében régebben hagyományosnak számító vérbarack új erőre kapott a régióban. A terület kedvelt étel a Döppekuhen, azaz burgonyatorta. De a pácolt hal, a baracklekvár, a salátákhoz a barackecet, desszertként pedig a vérbarackhab is népszerű.
Zu Tisch ... - S24E15
Zu Tisch ... - S24E15
Bordeaux-i régió - Franciaország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). A Bordeaux környéki földeken jól megterem a sütőtök többféle fajtája. Jól eltartható, és számtalan étel készülhet belőle: leves, sós pite, köret vagy lepény. A sütőtök alkalmas arra is, hogy ázsiai fűszerekkel curry készüljön belőle. A vargánya is jól megterem a környéki erdőkben. Gyakori alapanyaga a gazdag omlettnek.
O pořadu
San Sebastián - Spanyolország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Pincso: falatkák előételként, két étkezés között vagy társas összejövetelekre. Ez a kulináris remekmű San Sebastián gasztronómiai kultúrájának a jellegzetessége. A baszk város a tengerparton fekszik, mögötte termékeny vidék terül el, amely híres a kulináris finomságairól. A pincso hozzávalója lehet zöld olívabogyó, pácolt szardella és csípős, baszk pácolt paprika.A pancsinéta receptje több mint 100 éves, és eredetileg egy itteni cukrászda alkotása volt. A fő fűszere a vanília, de fahéjjal és naranccsal is lehet ízesíteni.