en
Zu Tisch ... - S19E10
A Bécsi-erdő. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2019). A Bécsi erdőben, az osztrák főváros kapujában ritka csemege nő: a barkócaberkenye. Európában a legritkább fafajok közé tartozik. A vadon termő gyümölcs íze hasonlít a marcipánéhoz. Ausztriában hagyományosan pálinka főzésére használják. Csak az utóbbi években találta meg útját a konyhába. A gyümölcs ízesebbé teszi a fűszeres és édes ételeket is - például az őzragut vagy a bécsi fonott kalácsot.
More informationEpisodes
Zu Tisch ... - S24E05
Zu Tisch ... - S24E05
Bad Gastein - Ausztria. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A víz a hegyekből zuhog le – naponta több millió liter. Gyógyító ereje világhírű fürdővárossá tette Bad Gasteint. Szokatlan és különleges hely. A város a 19. század óta vonzza a fontos embereket, sztárokat, művészeket és álmodozókat. Amikor csak tehetik, összejönnek, hogy együtt főzzenek, egyenek és ünnepeljenek. A közös étkezések gyakran visszatérő fogásai: a könnyű paradicsomos-kapris nyári saláta, a klasszikus Tafelspitz palacsintával, marhahússal és zöldségekkel, tészta friss gombával és sok citrommal és vaníliafagylalt tökmagolajjal.
Zu Tisch ... - S24E10
Zu Tisch ... - S24E10
A Mosel-völgy - Németország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). Egy gyümölcs, ami kívülről szürke, mint az egér. De milyen belülről? A Mozel-völgyében régebben hagyományosnak számító vérbarack új erőre kapott a régióban. A terület kedvelt étel a Döppekuhen, azaz burgonyatorta. De a pácolt hal, a baracklekvár, a salátákhoz a barackecet, desszertként pedig a vérbarackhab is népszerű.
Zu Tisch ... - S24E15
Zu Tisch ... - S24E15
Bordeaux-i régió - Franciaország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). A Bordeaux környéki földeken jól megterem a sütőtök többféle fajtája. Jól eltartható, és számtalan étel készülhet belőle: leves, sós pite, köret vagy lepény. A sütőtök alkalmas arra is, hogy ázsiai fűszerekkel curry készüljön belőle. A vargánya is jól megterem a környéki erdőkben. Gyakori alapanyaga a gazdag omlettnek.
Zu Tisch ... - S25E04
Zu Tisch ... - S25E04
Lanzarote - Spanyolország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). Aloe vera. Húsos levelei természetes hidratálószert tartalmaznak. A vulkáni talaj különleges termesztési módszerekhez vezetett Lanzarotén. Itt pompáznak az aloe vera és a fügekaktuszhoz hasonló vízraktározó növények. A családi kertben Begonya apja, Hoszé zöldségeket és burgonyát termeszt. Otthon hagyományos ételeket készítenek, például árvéhászt, azaz borsóragut hússal vagy aloe verával, aloe és fügekaktuszos turmixot, csípős szósszal és aloe pelyhekkel ízesített brownie-t.
About show
A Bécsi-erdő. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2019). A Bécsi erdőben, az osztrák főváros kapujában ritka csemege nő: a barkócaberkenye. Európában a legritkább fafajok közé tartozik. A vadon termő gyümölcs íze hasonlít a marcipánéhoz. Ausztriában hagyományosan pálinka főzésére használják. Csak az utóbbi években találta meg útját a konyhába. A gyümölcs ízesebbé teszi a fűszeres és édes ételeket is - például az őzragut vagy a bécsi fonott kalácsot.