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Food Markets: In the Belly of the City - S05E02
Halles de Dijon je tržnice, která se nachází ve čtyřech pavilonech a obsahuje téměř sedm set stánků. Na pultech se nachází doslova vše, na co si vzpomenete. Maso, houby, zelenina a samozřejmě sýry. Pokud se chcete zakousnout do opravdových chutí Francie, je Dijon ta správná volba.
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Food Markets: In the Belly of the City - S04E04
Za klasickým anglickým trhem se vydáme do Irska. Ač to zní jako nesmysl, důvod je po chvíli poměrně jasný. Zboží z Corku se vozilo po celých Britských ostrovech a objevovalo se na talíři mnohých rodin široko daleko. Najdete zde vše od brambor až po čerstvé maso.
Food Markets: In the Belly of the City - S04E05
Food Markets: In the Belly of the City - S04E05
Aroma trhu Kapani lze nasát přímo u mořského pobřeží v Soluni, na působivém Aristotelově náměstí. Připravte si své chuťové pohárky, protože zde můžete poválet na jazyku až 1800 různých chutí! Koření, sušené ovoce, ořechy a bylinky jsou jen začátek! Bohatá historie proslulého antického města se zkrátka nezapře.
Food Markets: In the Belly of the City - S05E01
Food Markets: In the Belly of the City - S05E01
Ljubljana ist eine mittelalterliche Stadt mit starkem barockem Einfluss. Der Zentralmarkt am Flussufer der Ljubljanica erstreckt sich über zwei offene Plätze, die an der Kathedrale und einem Priesterseminar vorbeiführen. Hier werden Kirschen aus der hügeligen Region an der Grenze zu Italien angeboten, Sirup aus Holunderbeeren, die in den Wäldern am Fuße der Alpen wachsen, sowie Wurstwaren, Frischfleisch und die berühmte Krainer Wurst. In der gleichen Abteilung kann man verschiedene regionale Käsesorten, im Holzofen gebackenes Brot, Kekse und Gebäck kaufen. Diese kulinarische Vielfalt verdeutlicht, wie sich dieses kleine Land und seine Hauptstadt zu einem Zentrum für Feinschmecker entwickelt haben. Ein Säulengang, der an das antike Griechenland erinnert, begrenzt den Bereich entlang des Flusses und beherbergt den Fischmarkt und verschiedene Cafés. Das von Joze Plecnik in den 30er Jahren entworfene Gebäude mit deutlichen Renaissance-Einflüssen ist ein slowenisches Nationaldenkmal und zählt zu den interessantesten Marktkomplexen in Europa. Zudem ist Ljubljana eine der grünsten Städte Europas. So durchzieht beispielsweise ein Bienenpfad die Stadt: Auf über 800 Dächern stehen Bienenstöcke, die für einen delikaten Honig sorgen, der ebenfalls auf dem Markt verkauft wird. Und in einem Geschäft ganz in der Nähe wird das berühmte Piran-Salz angeboten, das an der Adriaküste nach 700 Jahre alten Methoden gewonnen wird.
Food Markets: In the Belly of the City - S05E02
Food Markets: In the Belly of the City - S05E02
Halles de Dijon je tržnice, která se nachází ve čtyřech pavilonech a obsahuje téměř sedm set stánků. Na pultech se nachází doslova vše, na co si vzpomenete. Maso, houby, zelenina a samozřejmě sýry. Pokud se chcete zakousnout do opravdových chutí Francie, je Dijon ta správná volba.
Food Markets: In the Belly of the City - S05E03
Food Markets: In the Belly of the City - S05E03
Auf dem Hamburger Isemarkt mit seinen 200 Ständen findet man Obst, Brot, Gemüse, Fisch, Backwaren und sogar Bonbons. Er erstreckt sich über eine Länge von rund einem Kilometer unterhalb des U-Bahn-Viadukts, das die Stände vor Sonne und schlechtem Wetter schützt. Und das ist nur ein Grund, weshalb der Markt von Anwohnern und Besuchern so geschätzt wird. Die hier angebotenen frischen Produkte stammen aus den Regionen, die die Stadt umgeben: aus Niedersachsen im Westen, der Lüneburger Heide im Süden, Schleswig-Holstein im Norden und von den Bio-Höfen im Osten. Das Alte Land in Niedersachsen ist eine der größten Obstplantagen Deutschlands und Europas. Hier werden seit dem 14. Jahrhundert Äpfel angebaut, die den größten Teil der Ernte ausmachen, aber auch Kirschen, Birnen und Pflaumen. Das fruchtbare Marschland wird von Kanälen und Flüssen durchzogen und ist geprägt von Obstbaumparzellen wie auch historischen Schleusen, kleinen Häfen, Leuchttürmen, Mühlen, Kirchen und stolzen, reich verzierten Bauernhäusern. Der auf dem Markt angebotene Zander stammt direkt von den Elbfischern, die ihren Fang fast täglich an die Budenbesitzer verkaufen. Der Kohl wird auf der anderen Elbseite in Schleswig-Holstein angebaut. Das Fleisch der Heidschnucke aus der Lüneburger Heide hat einen ebenso feinen Geschmack wie der Tee und Sirup, die aus der dort blühenden Ringelblume gemacht werden. Die meisten Händler auf dem Isemarkt sind Landwirte. Sie zeigen uns, wie sie ihre Spezialitäten anbauen und produzieren und uns wird klar, wie wichtig der Markt für sie ist: Durch den Direktverkauf auf dem Markt entsteht eine echte Beziehung zwischen Händler und Kundschaft, die auf Treue und Vertrauen basiert.
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Halles de Dijon je tržnice, která se nachází ve čtyřech pavilonech a obsahuje téměř sedm set stánků. Na pultech se nachází doslova vše, na co si vzpomenete. Maso, houby, zelenina a samozřejmě sýry. Pokud se chcete zakousnout do opravdových chutí Francie, je Dijon ta správná volba.