en
Len peniaze nestačia
S01E21 - Martin Novák
Šéfkuchár Martin Novák: Varenie mysí byť kreatívne. Známy slovenský šéfkuchár Martin Novák má v kuchyni prísne zásady. Cíti sa ako veľký patriot a varí výlučne z lokálnych surovín. Keď mu niečo chýba, zapojí kreativitu a zákazníka vždy príjemne prekvapí. Medzi zákazníkmi nerobí rozdiel – rovnako varí pre kráľovnú, celebrity aj lesných robotníkov. Vždy sa drží zásady, že každý musí za svoje peniaze dostať top kvalitu. Aká je úroveň slovenského gastro biznisu? Prečo sme ochotní uspokojiť sa s nízkou kvalitou jedál a služieb? Je náročné otvoriť si vlastnú reštauráciu? Prečo je kreativita v kuchyni dôležitá? O pozadí slovenského gastro biznisu sme sa s M. Novákom rozprávali v relácii Len peniaze nestačia.
More information
About show
Šéfkuchár Martin Novák: Varenie mysí byť kreatívne. Známy slovenský šéfkuchár Martin Novák má v kuchyni prísne zásady. Cíti sa ako veľký patriot a varí výlučne z lokálnych surovín. Keď mu niečo chýba, zapojí kreativitu a zákazníka vždy príjemne prekvapí. Medzi zákazníkmi nerobí rozdiel – rovnako varí pre kráľovnú, celebrity aj lesných robotníkov. Vždy sa drží zásady, že každý musí za svoje peniaze dostať top kvalitu. Aká je úroveň slovenského gastro biznisu? Prečo sme ochotní uspokojiť sa s nízkou kvalitou jedál a služieb? Je náročné otvoriť si vlastnú reštauráciu? Prečo je kreativita v kuchyni dôležitá? O pozadí slovenského gastro biznisu sme sa s M. Novákom rozprávali v relácii Len peniaze nestačia.