Věda a fakta (8)

Věda a fakta (8)

Episode 8

Tajemství umami a jak půda a klimatické podmínky ovlivňují chuť vína? N (2020). Náš jazyk dokáže vnímat pět chutí: sladkou, slanou, kyselou, hořkou – a umami. Každý zná první čtyři, ale umami, které lze popsat jako „slanou chuť“, je těžké pochopit.